Según la Wikipedia, “la croqueta es una porción de masa hecha con un picadillo de diversos ingredientes que ligado con bechamel, se reboza en huevo y pan rallado y se fríe en aceite abundante”. Suele tener forma redonda u ovalada. Eso encaja en la definición de multitud de variantes que podemos encontrar a lo largo del mundo desde Europa a Asia, pasando por Oriente medio y América. Cada país tiene su versión ya sea en forma de bola, con palo o tortita frita que encajaría con la definición de lo que conocemos por croqueta.
